Per iniziare, proponiamo una selezione di crudités, coquillages e crostacei, assieme a molluschi preparati con leggerezza ma senza rinunciare alla tradizione. Ed ecco che il mare entra nel piatto in tutta la sua purezza, seguito dal contrasto tra profumi freschi, quasi estivi, e sapori più strutturati di provenienza regionale. Perché il punto forte della cucina di pesce è la qualità della materia prima. E i nostri antipasti la sprigionano a pieno: cucinata appena pescata.

To start, we offer a selection of crudités and coquillages, along with shellfish lightly cooked, without sacrificing the tradition. And here the sea enters the dish in all its purity, followed by the contrast between fresh, almost summer scents, and more structured flavors from the regional gastronomy. Because the strong point of the seafood cuisine is the quality of the basic material: and our starters fully release it: the fish is cooked freshly-caught.

“Odio le persone che prendono i pasti alla leggera”, diceva Oscar Wilde. E noi sul pasto non scherziamo. Soprattutto sulle nostre paste, rigorosamente fatte in casa con semola di grano duro – selezionata e biologica – e trafilate al bronzo. Nei condimenti regnano crostacei, molluschi e conchiglie, abbinati a verdure e spezie proprie della nostra tradizione, che si legano naturalmente alla pasta e alla sua ruvida consistenza. Il risultato è un primo piatto semplice, dal sapore intenso e assolutamente marino, dove il pesce si possa gustare in tutta la sua freschezza e qualità.

“I hate people who take meals lightly”, said Oscar Wilde. And we don’t joke about the meal. Especially about our pasta, strictly home-made with durum wheat flour – selected and biological – and bronze drawn. In seasonings, crustaceans, mollusks and shells reign, combined with vegetables and spices of our own tradition, which naturally bind to pasta and to its rough texture. The result is a simple and delicate dish, intensely flavored and absolutely marine, where the fish can be enjoyed in all its freshness and quality.

Il nostro pesce è consegnato fresco, ogni giorno. Potete ammirarne livrea, riflessi e consistenza nella nostra vasca in pietra, dove è esposto e dove potrete scegliere il pescato che preferite, che noi prepareremo per voi in modo semplice (al sale, al forno, al vapore o alla griglia), proprio perché sia il mare a stupirvi con il suo sapore. Accanto al “pescato”, proponiamo piatti più o meno tradizionali: sempre semplici, leggeri e gustosi, in grado di esaltare la materia prima senza alterarne la naturale freschezza.

Our fish is delivered fresh every day. You can admire its livery, its reflexes and its consistency in our stone tub, where it is exposed, and where you can choose the fish you prefer, that we’ll prepare for you in a very simple way (with salt, baked, steamed or grilled) so the sea can surprise you with its natural flavor. Next to the “catch” of the day, we offer more or less traditional dishes: always simple, tasty and light, which can enhance the raw material without altering its original freshness.

Le bollicine possono introdurre al pasto, come accompagnarlo interamente: leggere, fresche, più o meno fruttate o secche, si sposano perfettamente ai nostri piatti di pesce, lasciando il palato pulito e piacevolmente stuzzicato. La selezione di etichette proposte è di provenienza classica, garanzia di qualità e tradizione insuperabili: dalla Franciacorta a Valdobbiadene, la patria delle migliori bollicine sarà nei vostri calici, in tutto il suo perlato splendore.

Sparkling wines may introduce the meal, as accompany it entirely: light, fresh, more or less fruity or dry, they marry perfectly with our fish dishes, leaving the palate clean and pleasantly whetted. The selection of proposed labels is from classical origin, guarantee of unsurpassed quality and tradition: from Franciacorta to Valdobbiadene, the home of the best sparkling wines will be in your glasses, in all its pearly sheen.

Dalla Campania al Trentino, con incursioni in Francia e fuori dall’Europa: la nostra selezione di bianchi garantisce un abbinamento perfetto ad ogni piatto di pesce. Fermi, mossi, fruttati, aromatici, più o meno strutturati, i vini che vi proponiamo si adattano ad ogni gusto e ad ogni palato; per accompagnare il pasto con leggerezza e freschezza, come per sperimentare delle vere e proprie esperienze enologiche. Ad ogni calice, il nettare dorato che chiede.

From Campania to Trentino, with forays into France and outside Europe: our selection of white wines guarantees a perfect match to any fish dish. Still, sparkling, fruity, aromatic, more or less structured, the wines we offer suit to every taste and every palate; they’re perfect to accompany the meal with lightness and freshness, as to taste a real wine experience. To each glass, the golden nectar it asks.

L’abbinamento tra pesce e vino rosso non è più un tabù. Anzi: è una piacevole scoperta, che vi sorprenderà soprattutto come accompagnamento alle nostre deliziose crudités, e ai piatti più carichi di gusto e sapore. La selezione di rossi che vi proponiamo è fresca, leggera, poco tannica; le bottiglie vengono servite anche in glacette. Oltre a profumare il pasto con note fruttate e aromatiche, i nostri rossi lasceranno il vostro palato piacevolmente pulito e inebriato.

The combination of fish and red wine is no longer taboo. On the contrary, it is a pleasant surprise, that will impress you especially as a complement to our delicious crudités, and to the most full of taste and flavor dishes. The selection of red wines we propose is fresh, light, slightly tannic; the bottles are also served in wine coolers. In addition to perfume the meal with fruity and aromatic notes, our red wines will leave your palate clean and pleasantly inebriated.

Il sole nel calice, a fine pasto: è questa la nostra selezione di vini passiti, da accompagnare al dessert o come meditazione solitaria del gusto. Moscati, passiti o muffati, più o meno carichi e freschi, faranno esplodere l’uva matura nel vostro palato, per lasciare in bocca un ricordo di dolcezza liquida e cristallina.

The sun in the glass, after the meal: this is our selection of sweet wines, to accompany desserts or as a solitary meditation. Moscato, raisin or moldy wines, more or less strong or fresh, they’ll make ripe grapes explode in your mouth, leaving a memory of liquid and crystalline sweetness.

Leggera, fresca, fragrante e giovane: è la birra, una delle bevande più amate e spumeggianti, perfetta per un aperitivo come per accompagnare l’intero pasto. Quello che vi proponiamo è un marchio di cui ci siamo innamorati: un micro birrificio artigianale di Parma con una produzione di altissima qualità – 100% made in Italy – declinata in un’offerta adatta a tutti i gusti: dalla classica bionda all’ambrata doppio malto, fino alla scura color tonaca di frate. Da provare assolutamente.

Light, fresh, fragrant and young: it’s the beer, one of the most popular and sparkling drinks, perfect for an aperitif as to accompany the whole meal. What we propose is a label we fell in love with: a small craft brewery from Parma with a very high quality production – 100% made in Italy – declined in an offer suitable for all tastes: from classical blonde to the amber double malt, to the dark beer, of a monk’s frock colour. Must try.